” Intossicazione alimentare ” è un termine ampio che può effettivamente coprire molte infezioni diverse.
I tuoi sintomi esatti e quanto sono gravi varieranno. Dipenderanno dal tipo di batterio, virus o parassita che ti ha infettato, da quanto è presente nel tuo sistema e da quanto bene il tuo sistema immunitario lo combatte.
Nonostante l’ampia gamma di tipi, la maggior parte dei casi di intossicazione alimentare causa una combinazione di quanto segue:
Se hai un caso lieve, potresti pensare di avere una ” influenza intestinale ” o un virus. Potresti stare meglio senza alcun trattamento. Ma alcune persone hanno sintomi così gravi che potrebbero dover andare in ospedale.
Crampi allo stomaco e all’intestino, diarrea e vomito possono iniziare già 1 ora dopo aver mangiato cibo contaminato e fino a 10 giorni o più. Dipende da cosa sta causando l’infezione.
Alcuni altri possibili sintomi comuni di una varietà di intossicazioni alimentari potrebbero includere:
Alcuni sintomi indicano che dovresti cercare aiuto medico:
Probabilmente hai sentito parlare di alcuni degli insetti cattivi che possono causare intossicazione alimentare:
Il botulismo è un tipo raro ma grave di intossicazione alimentare batterica .
Il Clostridium botulinum è il batterio che causa il botulismo. Cresce su alimenti che non sono stati cotti o conservati alle giuste temperature per ucciderlo o impedirne la crescita. Questo a volte accade con gli alimenti che sono stati inscatolati a casa. I bambini possono ottenerlo da alimenti che contengono batteri, perché non hanno le difese naturali che hanno i bambini più grandi e gli adulti. Il miele è l’alimento più comune che può infettare un bambino con il botulismo: non darlo mai a un bambino di età inferiore a 1 anno.
I sintomi potrebbero includere:
Chiama il 118 se noti sintomi di botulismo in te stesso o in una persona cara.
Chiunque mangi cibo contaminato può ammalarsi di intossicazione alimentare. Ma quanto ti ammali dipende da quale sia l’infezione, quanto ne sei esposto, dalla tua età e dalla tua salute. Alcuni gruppi di persone hanno maggiori possibilità di ammalarsi gravemente a causa di intossicazione alimentare:
Per diagnosticare un’intossicazione alimentare, il medico esaminerà la tua storia medica, inclusi i sintomi, da quanto tempo li hai avuti e quali cibi hai mangiato. Chiederanno anche se hai viaggiato e potrebbero chiedere se qualcun altro a casa ha questi sintomi.
In base a ciò che scoprono, potrebbero testare la tua urina per vedere se sei disidratato. Possono anche prelevare campioni di sangue e feci per cercare di rintracciare l’organismo che ha causato la tua malattia.
Se scoprono l’organismo, possono contattare il dipartimento sanitario locale per vedere se c’è un focolaio . Non è sempre possibile trovare la causa esatta.
La gastroenterite virale, o “influenza intestinale”, presenta diversi sintomi molto simili a quelli dell’intossicazione alimentare, tra cui:
Proprio come con l’intossicazione alimentare, potresti avere la febbre. Ma sarà di basso grado (meno di 101 F). Anche la testa e i muscoli potrebbero farti male.
Questi sintomi spesso iniziano entro 1-3 giorni dalla contrazione dell’infezione. Di solito durano solo uno o due giorni, ma possono durare fino a 10 giorni.
Un caso lieve di intossicazione alimentare di solito passa da solo con il solo riposo e molti liquidi. Ma se tu o una persona cara avete segni di botulismo o di una malattia pericolosa per la vita, chiama subito il 118.
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