Forse hai già sperimentato questo fenomeno. Forse stai valutando i pro ei contro di una carriera nel mangiare competitivo. Più probabilmente, però, sei curioso di sapere l’origine di un popolare meme su Internet. Quindi, cosa sono esattamente i sudori di carne? Sono uno scherzo o la cosa reale?
Secondo il sempre affidabile Urban Dictionary , la sudorazione di carne si riferisce all’accumulo eccessivo di sudore che si verifica dopo aver mangiato enormi quantità di carne. Forse non sorprende che la scienza non abbia ancora una definizione (o una parola) per questa particolare malattia.
Continua a leggere per conoscere le teorie prevalenti che tentano di spiegare perché alcune persone affermano di sudare copiosamente dopo aver mangiato carne.
La sudorazione della carne è causata da una condizione medica?
Alcune persone credono di avere un’allergia alla carne rossa nello stesso modo in cui altri hanno allergie ai crostacei. Mentre le allergie e le intolleranze alimentari sono comuni e spesso piuttosto gravi, non è così. Ecco perché:
Allergie alimentari
Quando qualcuno ha un’allergia alimentare, il suo sistema immunitario reagisce alle proteine di un determinato alimento. Anche una piccola quantità di quella proteina può causare sintomi immediati, come orticaria, eruzioni cutanee, problemi digestivi o una condizione pericolosa per la vita chiamata anafilassi . Tuttavia, possono verificarsi anche sintomi ritardati a causa del coinvolgimento di altre parti del sistema immunitario. La stragrande maggioranza delle allergie alimentari degli adulti è causata da latte vaccino, crostacei, pesce, frutta a guscio e arachidi.
Precedenti studi hanno scoperto che le allergie alla carne sono molto rare tra bambini e adulti. Quando si verificano, i sintomi sono tipici di una reazione allergica, tra cui prurito, naso che cola, tosse, anafilassi, diarrea e vomito.
Nuova ricercaFonte attendibile ha scoperto che un morso di un certo tipo di zecca può indurre le persone a sviluppare un’allergia alla carne rossa.
La zecca della stella solitaria, che può essere trovata in gran parte degli Stati Uniti, è la causa di questa condizione che induce allergia. A differenza di altre allergie alla carne, tuttavia, questa allergia alle zecche non causa alcun sintomo diverso dall’anafilassi, durante la quale la gola si chiude e non si riesce a respirare.
Tuttavia, la sudorazione non è un sintomo di un’allergia alimentare.
Intolleranze alimentari
Le intolleranze alimentari possono comunque coinvolgere il sistema immunitario ma sono diverse dalle allergie perché non provocano anafilassi. La maggior parte delle intolleranze alimentari si verificano perché ti manca un particolare enzima necessario per scomporre determinati alimenti o hai una permeabilità intestinale compromessa, nota anche come permeabilità intestinale. Le intolleranze alimentari causano principalmente sintomi digestivi, come diarrea, gas e nausea.
È possibile che tu abbia un’intolleranza alla carne, ma è molto improbabile. Se riesci a consumare una porzione di carne di dimensioni standard senza avere una reazione negativa, probabilmente non hai un’intolleranza.
Ora che sai cosa non è, diamo un’occhiata a una possibile spiegazione scientifica. Per essere chiari, nessuno studio scientifico ha studiato direttamente la sudorazione della carne, ma alcuni studi hanno fornito informazioni rilevanti su una possibile connessione: la termogenesi indotta dalla dieta. Ecco di cosa si tratta.
Come la digestione crea calore nel tuo corpo
Attraverso il processo del metabolismo, il tuo corpo converte il cibo che mangi nell’energia di cui ha bisogno per vivere. Il tuo metabolismo basale è la quantità di energia di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente quando è a riposo. A volte, come durante l’esercizio, il tuo corpo utilizza molta più energia, quindi il tuo tasso metabolico accelera.
Nel corpo umano, l’energia è uguale al calore. Più energia stai spendendo, più caldo ti sentirai. Per rinfrescarsi, il tuo corpo suda.
L’esercizio non è l’unico motivo per cui il tasso metabolico aumenta. Quando mangi carne o qualsiasi altro cibo, il tuo corpo spende energia extra per scomporre quel cibo. Questa energia provoca calore. Gli scienziati chiamano questo calore termogenesi indotta dalla dieta , o l’effetto termico del cibo. In genere, però, non c’è abbastanza calore coinvolto per innescare un aumento significativo della temperatura.
Cibi diversi creano diversi livelli di calore
Quando si tratta di digestione, non tutti gli alimenti sono uguali. I carboidrati vengono scomposti facilmente e rapidamente, il che significa che il corpo non usa troppa energia. Le proteine sono molto più complesse e impiegano molto più tempo a disintegrarsi.
Secondo alcune ricerche, il tuo corpo utilizza dal 20 al 30 percento in più di energia per abbattere le proteine rispetto ai carboidrati. Pertanto, le proteine hanno un effetto termico più potente. Naturalmente, più proteine mangi, più energia è necessaria per digerirle.
È possibile che mangiare enormi quantità di carne (proteine) richieda così tanta energia che il tuo corpo deve sudare per raffreddarsi.
Se dovessi abbuffarti di cani di tofu, potresti non provare lo stesso effetto. Uno studio ha scoperto che il tuo corpo usa più energia per scomporre le proteine animali rispetto alle proteine vegetali, come la soia.
Prevenire la sudorazione della carne
Il modo più semplice per prevenire la sudorazione della carne è mangiare meno carne.
Prova a distribuire i pasti durante la giornata. Se la sudorazione della carne è effettivamente causata dall’energia che spendi durante la digestione, ne consegue che meno cibo richiederà meno energia. Meno energia equivale a meno calore.
C’è un’altra cosa da considerare: diventare vegetariani. Prima di esitare all’idea, considera chela ricerca mostraFonte attendibile i vegetariani hanno un odore corporeo più attraente.
La linea di fondo
La sudorazione della carne di solito non è nulla di cui preoccuparsi. Parla con il tuo medico se riscontri altri sintomi insieme alla sudorazione. Potrebbero essere causati da un’altra condizione sottostante, come la sindrome dell’intestino irritabile.