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Quali sono i primi segni di intolleranza al glutine?

L’intolleranza al glutine o sensibilità al glutine non celiaca, come è anche noto, condivide alcuni degli stessi sintomi della celiachia, ma è una condizione meno grave. L’intolleranza al glutine può comunque causare un notevole disagio e le persone a volte usano cambiamenti nello stile di vita per cercare di gestire i suoi sintomi.

L’intolleranza al glutine viene spesso scambiata per celiachia , ma sono condizioni separate. La celiachia è una grave malattia autoimmune e può danneggiare il sistema digestivo di una persona.

A differenza della celiachia, tuttavia, non è chiaro il motivo per cui si manifestano i sintomi dell’intolleranza al glutine, ma non sembra coinvolgere il sistema immunitario o danneggiare il tratto gastrointestinale o GI.

Le persone, a volte, scambiano anche l’intolleranza al glutine per un’allergia al grano .

Un’allergia al grano può essere pericolosa per la vita, poiché alcuni sintomi possono compromettere la respirazione o causare una perdita di coscienza, il che non è il caso della celiachia o dell’intolleranza al glutine.

I sintomi dell’intolleranza al glutine sono meno gravi della celiachia o dell’allergia al grano e le persone ne sanno molto meno.

Questo articolo delineerà sette sintomi che le persone associano all’intolleranza al glutine e quali alimenti contengono glutine.

Sette sintomi di un’intolleranza al glutine

Molti di questi sintomi si verificano subito dopo aver consumato il glutine. Tuttavia, la combinazione esatta dei sintomi può variare.

Le persone che riferiscono di intolleranza al glutine notano i seguenti sintomi come alcuni dei più comuni quando includono cibi glutinosi nella loro dieta abituale.

1. Diarrea e costipazione

Coloro che riferiscono di intolleranza al glutine affermano che i casi regolari di diarrea e stitichezza sono un sintomo comune.

Occasionalmente avere tali problemi digestivi è normale, ma sperimentarli quasi tutti i giorni può indicare una condizione sottostante.

Le persone affette da celiachia possono anche sperimentare diarrea e stitichezza. Possono anche avere cacca che ha un odore particolarmente sgradevole, poiché la condizione causa uno scarso assorbimento dei nutrienti.

2. Gonfiore

Un altro sintomo molto comune che le persone segnalano nei casi di intolleranza al glutine è il gonfiore. Questo si riferisce alla sensazione di uno stomaco pieno che è scomodo e duraturo. È comune anche sentire un accumulo di gas.

L’eccesso di cibo è il motivo più comune del gonfiore, ma può accadere per una serie di motivi diversi. Nelle persone con intolleranza al glutine, la sensazione di gonfiore può verificarsi molto regolarmente e non è necessariamente correlata alla quantità di cibo che mangiano.

3. Dolore addominale

Allo stesso modo, diverse cause diverse possono portare a dolore addominale. Ma, ancora una volta, coloro che segnalano intolleranza al glutine spesso notano di provare dolore addominale frequentemente e senza un altro motivo ovvio.

4. Stanchezza

La stanchezza è un altro sintomo che le persone possono trovare difficile da identificare, poiché può avere molte cause diverse, molte delle quali non sono correlate a nessuna condizione medica.

Le persone con intolleranza al glutine possono provare sentimenti persistenti di stanchezza che compromettono il funzionamento quotidiano.

5. Nausea

Le persone con intolleranza al glutine possono anche provare nausea, in particolare dopo aver consumato un pasto contenente glutine. La nausea può avere molte cause, ma se si manifesta spesso dopo aver mangiato glutine può essere un segno di intolleranza al glutine.

6. Mal di testa

L’esperienza di mal di testa regolari è un altro sintomo che può verificarsi nelle persone con intolleranza al glutine.

7. Altri sintomi

Le persone con intolleranza al glutine possono manifestare regolarmente molti di questi sintomi.

È anche possibile che si manifestino altri sintomi con l’intolleranza al glutine, sebbene siano meno comuni.

Questi possono includere:

  • dolori articolari e muscolari
  • depressione o ansia
  • confusione
  • forte dolore addominale
  • anemia

Come viene diagnosticata?

È essenziale assicurarsi prima che una condizione più grave, come la celiachia o un’allergia al grano, non sia presente se si sospetta un’intolleranza al glutine.

Spesso questo può essere fatto prelevare un campione di sangue, che viene poi analizzato per rilevare la presenza di anticorpi che potrebbero indicare la celiachia o un’allergia al grano. In alcuni casi, potrebbero essere necessari anche altri test.

Una volta che un medico ha escluso una condizione più grave, può ancora essere difficile per lui confermare se è presente un’intolleranza al glutine, poiché non ci sono test per questo.

Il metodo più comune utilizzato dalle persone per determinare se è presente intolleranza al glutine è ridurre o rimuovere il glutine da una dieta e monitorare i cambiamenti nei sintomi.

Può aiutare una persona tenere un diario alimentare per registrare quali cibi sta consumando e quali sintomi sta avendo.

Alimenti da evitare

Le persone che hanno un’intolleranza al glutine cercano di evitare qualsiasi cibo contenente glutine, incluso qualsiasi alimento che contenga:

  • grano e qualsiasi derivato del grano, come il farro
  • orzo, compreso il malto
  • segale
  • lievito di birra che di solito è derivato dalla birra

Questa politica di eliminazione esclude molti diversi tipi di cibi e bevande. Gli alimenti e le bevande più comuni contenenti glutine includono:

  • pasta
  • pane e pasticcini
  • molti prodotti da forno
  • tagliatelle
  • cracker
  • cereali
  • frittelle, waffle e crepes
  • biscotti
  • molte salse e sughi
  • birre
  • bevande al malto

Devo ridurre o eliminare il glutine?

È fondamentale che le persone sappiano che la celiachia colpisce solo l’1% circa della popolazione.

Allo stesso modo, alcune stime stimano la prevalenza dell’intolleranza al glutine tra lo 0,5% e il 13% della popolazione .

Queste condizioni sono rare, ma i sintomi ad esse associati sono diffusi e hanno molte potenziali cause. Ciò significa che può essere facile identificare erroneamente l’intolleranza al glutine.

Il problema è aggravato dalle tendenze dietetiche che suggeriscono che il consumo di glutine ha implicazioni negative per la salute.

Ci sono poche ricerche che suggeriscono che l’esclusione del glutine da una dieta abbia benefici per la salute delle persone che non hanno una condizione medica, come la celiachia o un’allergia al grano.

Anche per quelle persone identificate come intolleranti al glutine non è chiaro quanti benefici traggano dal seguire una dieta priva di glutine.

Come ridurre l’assunzione di glutine

Mentre le persone celiache devono escludere il glutine dalla loro dieta non appena un medico ha diagnosticato la condizione, molte persone con intolleranza al glutine riducono lentamente il consumo di glutine, piuttosto che eliminarlo immediatamente.

Può essere d’aiuto se una persona inizia includendo un pasto senza glutine al giorno prima di aggiungerne lentamente dell’altro.

Potrebbe non essere utile per tutte le persone con intolleranza al glutine eliminare completamente il glutine dalla loro dieta, poiché i sintomi delle persone variano in base alla loro gravità.

Alcune persone potrebbero essere in grado di consumare piccole quantità di glutine senza manifestare alcun sintomo.

La maggior parte delle persone intolleranti al glutine, tuttavia, potrebbe voler eliminare gradualmente il glutine dalla propria dieta.

Porta via

Le persone che sospettano di avere un’intolleranza al glutine dovrebbero consultare un medico prima di apportare modifiche dietetiche.

Se qualcuno non ha la celiachia ma si sente meglio quando riduce il consumo di glutine, deve fare attenzione quando apporta cambiamenti nella dieta.

La cura è essenziale per evitare conseguenze negative per la salute, come le carenze vitaminiche .

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